Krydderier

Det tredje krydderi bruges som smagsforstærker. Når maden skal have et ekstra løft, kan man bruge smagsforstærkere. En af de smagsforstærkere, som man kan støde på, specielt i det asiatiske køkken, er mononatriumglutamat (E 621), der populært kaldes det tredje krydderi, som bidrager til umamismagen (kødsmag) i en ret.

Ingredienser: Hvid peber, sort peber, koriander, allehånde, gul sennep. BRUG: Krydderier er dejligt. Det giver en behagelig varme i kroppen, hvis man bruger det rigtigt. HUSK at krydderier skal opbevares mørkt, tørt og ikke for varmt. Så mister det ikke duft, smag og farve.