krydderier-f-j

Ingredienser: Koriander, spidskommen, peber, oregano, fennikel. Lav lækre falafler ved at blande krydderi med kikærter, frisk persille og derefter koges i friture med olie. Hvis du ikke har friture så brug din pande med en masse olie.

Ingredienser: Salt, karry, hvidløg, paprika, cayennepeber. BRUG: Super god til mariande. Du skal forvente en ret stærk smag så start med at bruge lidt og juster i forhold til dine smagspræferencer.

Galangaroden er i familie med ingefæren, men slet ikke så kendt. Den blev ellers flittigt brugt i Europa i middelalderen, men er siden gået i glemmebogen. Nu bruges den primært i det asiatiske køkken, hvor dens parfumerede smag klæder hvidløg, citrongræs, chili, lime, koriander og salte saucer som soja og fiskesauce.