vintertrøffel er en af de mest ærede kulinariske ingredienser. Den foretrukne sorte trøffel hos alle madglade, og her får du virkelig en trøffel der er fuld af smag. Vores sorte vintertrøfler kommer fra Aragonien i det nordlige Spanien, som over de sneere år producere de bedste vintertrøfler i Europa. Den sorte vintertrøffel er kraftig i smag og duft, og er generelt anset som en af de fineste trøffelsorter i hele verden. Den mest eftertragtede af alle sorte trøfler med en intens jordisk smag, og en rig, skarp aroma. Noter af cognac og chokolade. Vores valg af trøfler har en næsten perfekt rund form, hvilket giver smukt lige skiver og mindre spild ved brug.
Opbevares i køleskabet indpakket i et papirhåndklæde og i en luftæt beholder. Skift papiret en gang om dagen. Trøflerne kan også opbevares i ris, hvorefter man kan bruge risene til fx trøffelrisotto. Trøflerne bør ikke tilberedes i længere tid eller over for meget varme. Varmen fra din ret vil udløse aromaen og smagen af trølen.
HOLDBARHED:
Trøflerne holder gerne 10-15 dage friske, dog opnås bedst aroma og smag ved at bruge trøflerne inden for 5 dage fra leveringstidpunktet.
