Quinoa, hvid 400g

Ingredienser: Bulgur Bulgur er dampet, tørret og knækket durumhvede. Det er specielt populært i det mellemøstlige køkken. Bulgur smager lækkert og kan bruges i stedet for ris eller kartofler. Bulgur har et højere indhold af kostfibre og har også en del protein. Så er bulgur er et mere mættende alternativ til ris. Bulgur har en mild smag, så det er krydderierne du bruger til som giver den gode smag. Vi bruger specielt bulgur til salater og det går så godt sammen med hvidløg og paprika.

Ingredienser: Quinoa hvid, quinoa rød, quinoa sort. Brug: Skylles i koldt vand før kogning pga. det naturlige indhold af bitterstoffet saponin. Saponin er et bittersmagende stof, der findes i en del fødeplanter, men det er ikke skadeligt. Fakta: Quinoa er en plante der stammer fra Andesbjergene i Sydamerika.

Ingredienser: Grønne flækærter Brug: Har du nogensinde lavet en lækker flækærtehummus. Det smager super godt og det passer perfekt til denne tid hvor vi skal spise mindre kød bat begynde at lave mere plantebaseret mad. Her fungerer flækærter godt da de har masser af protein. Til din hummus kan du også ligeså godt bruge gule flækærter. Det er smag og behag. For at være ærlig blev vi meget inspireret af Claus Meyers flækærtehummus. Nedenfor er de ingredienser du kan bruge. Vi har tilføjet gurkemeje for at give det en lækker farve og fordi gurkemeje er super sundt. grønne eller gule flækærter hvidløg solsikkekerner rapsolie salt sort peber æbleeddike citronsaft