Shop

Galangaroden er i familie med ingefæren, men slet ikke så kendt. Den blev ellers flittigt brugt i Europa i middelalderen, men er siden gået i glemmebogen. Nu bruges den primært i det asiatiske køkken, hvor dens parfumerede smag klæder hvidløg, citrongræs, chili, lime, koriander og salte saucer som soja og fiskesauce.

Ingredienser: Paprika, timian, løg, hvidløg, salt, peber, karry, spidskommen, gurkemeje Skøn blanding der bruges bedst til oksekød, lammekød eller fjerkræ.