Peber mix – med granuleret løg 30g

Ingredienser: Quinoa hvid, quinoa rød, quinoa sort. Brug: Skylles i koldt vand før kogning pga. det naturlige indhold af bitterstoffet saponin. Saponin er et bittersmagende stof, der findes i en del fødeplanter, men det er ikke skadeligt. Fakta: Quinoa er en plante der stammer fra Andesbjergene i Sydamerika.

Ingredienser: Røde linser Vi elsker at bruge linser til veganske frikadeller. Specielt i en tid hvor vi skal spise mere klimavenlig mad, passer linser helt perfekt som erstatning til kød. Vi skriver lige nedenfor, hvad vi ynder at bruge til vores veganske frikadeller, men du kan selvfølgelig bruge hvad der falder din smag nærmest. Krydderier til vores veganske frikadeller: Hvidløg, løg, cayenne, salt, sort peber, chiafrø Vi elsker at bruge spidskål, som tilbehør til frikadellerne. Men det bestemmer du selvfølgelig selv.

Brug: Hørfrø fungerer ligesom chiafrø rigtig godt som erstatning for æg. Vi bruger tit hørfrø når vi laver omelet hjemme i køkkenet.