Beskrivelse : Berberis (zereshk) fra Iran. Berberis spises som en frisk snack og bruges i ris og i gryderetter. Kan tilsættes i ris og salater som de er eller man kan vælge at stege dem kort i varmt smør.
Ingredienser: Salt, peber, oregano, timian, karry, spidskommen, paprika, løg, hvidløg, allehånde, koriander.
Denne krydderi fungerer super godt, som marinade til alt slags kød og til sammenkogte retter og simre mad.