Fish masala

Galangaroden er i familie med ingefæren, men slet ikke så kendt. Den blev ellers flittigt brugt i Europa i middelalderen, men er siden gået i glemmebogen. Nu bruges den primært i det asiatiske køkken, hvor dens parfumerede smag klæder hvidløg, citrongræs, chili, lime, koriander og salte saucer som soja og fiskesauce.

Ingredienser:  Bukkerhornsfrø, gurkemejrod, koriander, SENNEP, chili , spidskommen, fennikel, ingefær, nelliker, peber. timian, koriander, oregano, hvidløg, persille og salt.  

Ingredienser: Koriander, spidskommen, peber, oregano, fennikel. Lav lækre falafler ved at blande krydderi med kikærter, frisk persille og derefter koges i friture med olie. Hvis du ikke har friture så brug din pande med en masse olie.