Fiskekrydderi

Ingredienser: Peber, salt, hvidløg, paprika flakes, citronpulver, gurkemeje. Super velegnet til fisk. Smager godt og dufter godt. Prøv den. Også super velegnet til marinade.

Galangaroden er i familie med ingefæren, men slet ikke så kendt. Den blev ellers flittigt brugt i Europa i middelalderen, men er siden gået i glemmebogen. Nu bruges den primært i det asiatiske køkken, hvor dens parfumerede smag klæder hvidløg, citrongræs, chili, lime, koriander og salte saucer som soja og fiskesauce.