Hvidløg grofthakket

En af de absolut bedste ting når man nærmer sig vinter og juletid er gløgg. Mødes med venner og familie over en varm kop gløgg og lidt pebernødder er rigtig dansk vinterhygge når det er bedst. Og så dufter det jo bare fantastisk. Ingredienser: Kanel, nelliker, orangeskaller, kardemomme, pomeranskal, stjerneanis

Galangaroden er i familie med ingefæren, men slet ikke så kendt. Den blev ellers flittigt brugt i Europa i middelalderen, men er siden gået i glemmebogen. Nu bruges den primært i det asiatiske køkken, hvor dens parfumerede smag klæder hvidløg, citrongræs, chili, lime, koriander og salte saucer som soja og fiskesauce.