Brug den i marinader, supper, gryde- og wokretter. Smagen af citrongræs går godt til kylling, fisk og skaldyr samt oksekød. Andre smagsgivere, som passer til citrongræs er chili, ingefær, hvidløg, kaffir-limeblade og kokosmælk.
Ingredienser:
Ingefær tørrede, sukker, konserveringsmiddel (E223) (SULFIT)
Oprindelse: Thailand
Er du vild med sødt og er du vild med ingefær, så kan du kun blive glad for tørrede ingefær.
Ingredienser: Paprika, sød chili, salt, spidskommen, hvidløg, koriander, allehånde, peber, nelliker,
Bedst til marinade og kan med fordel bruges til sammenkogte retter.
Peber virker anti-inflammatorisk i mave og tarm, og hjælper dig med lettere at nedbryde maden, og samtidig giver det dig en bedre fordøjelse. Da peber er godt for tarmen, hjælper det også din tarmslimhinde med at optage vigtige næringsstoffer som vitaminer og mineraler.
Ingredienser: Salt, aromat, paprika, løg, hvidløg, sort peber, diverse urter, persille.
God til kødet før stegningen, eller drys på kødet under stegningen. I Tyrkiet bruges dette krydderi til kødboller og kød på spyd. Det smager fantastisk og giver relationer til mellemøstens mystik.
Macadamia kommer oprindeligt fra Australien, men smagsmæssigt foretrækker vi dem fra Østafrika, da de har en mindre bitter smag og en mere let sød og behagelig smag.
