Brug den i marinader, supper, gryde- og wokretter. Smagen af citrongræs går godt til kylling, fisk og skaldyr samt oksekød. Andre smagsgivere, som passer til citrongræs er chili, ingefær, hvidløg, kaffir-limeblade og kokosmælk.
Ingredienser: Paprika, sød chili, salt, spidskommen, hvidløg, koriander, allehånde, peber, nelliker,
Bedst til marinade og kan med fordel bruges til sammenkogte retter.
Paranødder er en fantastisk mild nød som går godt som snack og specielt sammen med ost og frugt, som f.eks. ved tapas bordet.
Vær opmærksom på at de opbevares bedst i køleskab eller fryser, da de på grund af det høje fedtindhold hurtigt harskner.
Macadamia kommer oprindeligt fra Australien, men smagsmæssigt foretrækker vi dem fra Østafrika, da de har en mindre bitter smag og en mere let sød og behagelig smag.
