Macadamia kommer oprindeligt fra Australien, men smagsmæssigt foretrækker vi dem fra Østafrika, da de har en mindre bitter smag og en mere let sød og behagelig smag.
Paranødder er en fantastisk mild nød som går godt som snack og specielt sammen med ost og frugt, som f.eks. ved tapas bordet.
Vær opmærksom på at de opbevares bedst i køleskab eller fryser, da de på grund af det høje fedtindhold hurtigt harskner.
Brug: Man kan vel dårligt sige pekan uden det forbindes til den amerikanske ret pecan pie. Det er en rigtig amerikansk klassiker tærte og smager fantastisk. Find inspiration på nettet til lige netop din opskrift. Vi elsker at bruge en lille smule kardemomme, men det er jo smag og behag.
