Galangarod, Stødt
Galangaroden er i familie med ingefæren, men slet ikke så kendt. Den blev ellers flittigt brugt i Europa i middelalderen, men er siden gået i glemmebogen. Nu bruges den primært i det asiatiske køkken, hvor dens parfumerede smag klæder hvidløg, citrongræs, chili, lime, koriander og salte saucer som soja og fiskesauce.
Pomerans skal halve ca.100-120 g
Barbeque krydderi
Bulgur 800 g
Ingredienser: Bulgur
Bulgur er dampet, tørret og knækket durumhvede. Det er specielt populært i det mellemøstlige køkken.
Bulgur smager lækkert og kan bruges i stedet for ris eller kartofler. Bulgur har et højere indhold af kostfibre og har også en del protein. Så er bulgur er et mere mættende alternativ til ris. Bulgur har en mild smag, så det er krydderierne du bruger til som giver den gode smag.
Vi bruger specielt bulgur til salater og det går så godt sammen med hvidløg og paprika.
